I&DT individual
Designação do projeto: Nutri4Icecare: Gelados com incorporação de compostos de interesse nutricional
Código do projeto: NORTE-01-0247-FEDER-045380
Objetivo principal: Reforçar a investigação, o desenvolvimento tecnológico e a inovação
Região de intervenção: NUTS II Norte – Vila Verde
Entidade beneficiária: Gelado Colorido - Fabricação de Gelados e Sorvetes, Lda.
Data de aprovação: 09/01/2020
Data de início: 01/03/2020
Data de conclusão: 01/03/2022
Custo total elegível: 165.127,42€ EUR
Apoio financeiro da União Europeia: FEDER – 109.411,48€ EUR
Objetivos, atividades e resultados esperados/atingidos:
Nutri4Icecare prevê a ID de novas formulações alimentares e técnicas de combinação de diferentes ingredientes para produção de gelados funcionais com compostos de interesse nutricional, de forma a dar resposta défices nutricionais de públicos-alvo específicos, mantendo as propriedades organoléticas. Para a incorporação de compostos de interesse nutricional serão implementadas 3 abordagens bem conhecidas, nomeadamente: (1) uso de vitamina D (2) uso de vitamina B12 (3) uso de proteína whey
MORADAAvenida do Montinho, 9 - Lage 4730 - 244 Vila Verde Portugal CONTACTOS Email: geral@icecare.pt geral@geladocolorido.pt Telefone: +351 253 927 769
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