Nome da Operação: Gelados plant based com compostos funcionais

Nome Entidade Beneficiária: Gelado Colorido - Fabricação de Gelados e Sorvetes, Lda.

Investimento Total: 395,401.80€

Apoio financeiro da União Europeia: 248,361.76€

Objetivo:

Designação da operação: ICECARE NATURAL - Desenvolvimento de gelados plant based com incorporação de compostos funcionais
O presente projeto ID tem como objetivo o desenvolvimento de novas formulações, que permitam alcançar dois novos produtos: (1) gelado plant based com incorporação de compostos funcionais para o segmento dos desportistas/fitness (creatina, e/ou vitamina C) e (2) gelado plant based com incorporação de pectina, minerais e fibras (cálcio, selénio, inulina) para o segmento dos idosos.
A alimentação plant based apresenta-se como uma das fortes tendências do mundo atual, com a população cada vez mais preocupada com a sua saúde, bem-estar e a procurar uma alimentação saudável e equilibrada. A par disso, a ICECARE NATURAL pretende integrar compostos funcionais nos seus gelados, nomeadamente creatina, pectina, inulina e minerais. Os novos gelados serão dirigidos a segmentos previamente identificados – desportistas/fitness e idosos.